Ales Caneve

Ales Caneve kam bereits in jungen Jahren mit der Vielfalt der italienischen Küche in Kontakt. Als Halbitaliener genoss er das Privileg, in einem Haushalt aufzuwachsen, in dem die mediterrane Kochkunst einen zentralen Stellenwert einnahm. Hier erlernte er von Kindesbeinen an die Grundlagen des Kochens und entwickelte eine Leidenschaft für kulinarische Kreationen.

Im Laufe seiner Ausbildung zum Koch erweiterte Ales seinen gastronomischen Horizont über die Grenzen Europas hinaus. Unter der Anleitung erfahrener Meister entdeckte er die kulinarischen Schätze Asiens und Südamerikas, die seine Kochkunst nachhaltig prägten. Diese kulturellen Einflüsse fanden Einzug in sein Werken und inspirierten ihn zu neuen Geschmackskombinationen und kreativen Experimenten in der Küche.

Obwohl Ales heute hauptberuflich im IT-Bereich tätig ist, hat seine Leidenschaft für das Kochen und Backen nie nachgelassen. In seiner Freizeit widmet er sich mit Hingabe der Zubereitung von Gerichten und dem Experimentieren mit neuen Rezepten. Insbesondere die Herstellung von traditionellen Pizzen hat es ihm angetan, und er verbringt Stunden damit, den perfekten Teig zu kneten und mit köstlichen Belägen zu belegen. Für Ales ist das Kochen nicht nur eine kulinarische Kunstform, sondern auch eine Möglichkeit, seine kulturellen Wurzeln zu pflegen und neue kulinarische Abenteuer zu erleben.